Saltar al contenido

­čŹŚLLEG├ô EL PAVO NAVIDE├ĹO ­čÄů

Imagen pavo navide├▒o a la naranja con panela

PAVO NAVIDE├ĹO A LA NARANJA CON PANELA

En esta epoca de festividades decembrinas donde el calor hogare├▒o nos llama, donde los aguinaldos con amigos nos hace pasar momentos inolvidables, es el momento perfecto para compartir una cena deliciosa con un pavo navide├▒o.

La comida ha sido a trav├ęs de los siglos una estrateg├şa emblem├ítica para lograr propositos, hacer propuestas, romper hielo, se firman negocios y alianzas importantes hablando de negocios en medio de almuerzos ejecutivos, corporativos, polit├şcos, en el campo personal, se pide la mano de alguien en medio de una cena rom├íntica.

Se consolidan amistades duraderas cuando juntos salimos a comer empanadas, tacos, asados, comidas informales, donde lo único importante es hablar de lo que esta pasando en cada vida en ese momento, o ver un partido de fútbol por eso y por mucho más las cenas tienen una connotación especial adicional de meramente llenar un vacio estomacal, se trata de ser feliz con lo que comemos y con quienes lo hacemos.

Aqui te ense├▒amos como consentir a los tuyos con una receta tradicional pero muy deliciosa, pavo navide├▒o a la naranja con panela.

INGREDIENTES PARA PREPARAR PAVO NAVIDE├ĹO

  • Pavo
  • Jugo de naranja
  • Salsa soya
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Vinagre de manzana
  • panela pulverizada DECIDE
  • Mantequilla
  • Genjibre
  • Vino uva negra
  • Naranja cortada en rodajas
  • Ralladura de naranja
  • Harina de trigo
  • Bolsa para el horno
  • Clavos
  • Canela
  • Caldo de pollo
  • Romero
  • Or├ęgano
  • Aceite de oliva
  • Carambolos
  • Uvas chilenas verdes y negras

¿Cuánto tiempo se debe cocinar un pavo?

El temor más frecuente al cocinar es saber encontrar el punto exacto de cocción para que quede jugoso, bien cocido y delicioso. Ese tiempo puede variar según la manera que lo horniemos.

S├Ź lo envolvemos con aluminio,bolsas especiales para hornear, si lo llevamos directamente al horno o si preferimos cocinarlo.

No s├│lo se trata de la manera si no tambi├ęn del peso del pavo tiene relaci├│n directa con este tiempo.

Hornear un Pavo:

  • 5 a 7 kilos: 3 horas a 3 horas con 45 minutos si no est├í relleno, 3:45 a 4:15 horas si tiene relleno
  • 7 a 8 kilos: 3:45 horas a 4:15 horas sin relleno o 4:00 a 4:30 horas con relleno.
  • 8 a 11 kilos: 4:15 a 5:00 horas sin relleno o 4:30 a 5:15 horas con relleno.

Hornear en bolsa:

  • 5 a 7 kilos: 2 horas a 2:15 horas sin relleno o 2:30 a 2:45 con relleno
  • 7 a 8 kilos: 2:15 a 2:30 horas sin relleno o 2:45 a 3:00 horas con relleno.
  • 8 a 11 kilos: 2:30 a 3:00 horas sin relleno o 3:00 a 3:30 horas con relleno.

Cocinar en fog├│n

PAVO NAVIDE├ĹO A LA NARANJA CON PANELA

Paso a paso

  • Mezcla el jugo, la salsa de soya, sal, pimienta, ajo, vinagre, az├║car, mantequilla, jengibre y c├íscara de naranja
  • Amarra las patas de tu pavo y retira los dentros.
  • Coloca la cucharada de harina dentro de la bolsa y esp├írcela por todos lados.
  • Mete el pavo a la bolsa
  • Agrega la mezcla y cierra la bolsa.
  • Sirve en una charola o plat├│n y decora con mandarinas, hojas de romero. Rebana empezando por la pechuga y acompa├▒a con una salsa a base de los jugos de cocci├│n del pavo.

Preparaci├│n

  • Lava y limpia el pavo.
  • Mezcla el vino con el jugo y salpimienta. Inyecta todo el pavo, cuidando de no maltratar la piel.
  • Tapa y marina toda la noche.
  • Precalienta el horno a 180 ┬║C.
  • A├▒ade un poco de harina dentro de una bolsa de pl├ístico para pavo y col├│calo al centro de la bolsa. Vierte el caldo de pollo y espolvorea las hojas de romero. Cierra y haz unos cortes en la bolsa.
  • Hornea por 3 horas y abre la bolsa. Hornea por 30 minutos m├ís o hasta que se dore, cubre con aluminio las alas para evitar que se quemen.
  • Pon a marinar en el refri dentro de una charola y dale vueltas constantemente durante un d├şa o el tiempo que tengas.
  • Cuando ya lo vayas a meter al horno haz unas peque├▒as aberturas en la bolsa para que salga el aire.
  • Mete al horno a 360┬║F -180┬║ C durante el tiempo que viene en las tablas que te deje aqu├ş arriba.
  • Cuando ya casi sea hora de sacarlo del horno, sacalo 15 o 30 minutos antes y retira la bolsa, vuelve a meter al horno para tostarlo por fuera.
  • Sirve y decora.

Recuerda siempre acompa├▒ar tus platos favoritos de un buen vino, sea espumoso, seco, o de tu preferencia para resaltar las cualidades de los alimentos y ayudar a aumentar las defensas de tu sistema inmune de manera sana.

Las guarniciones juegan un roll muy importante en este tipo de plato que no es cotidiano puede lograr un recuerdo agradable y memorable.De esos recuerdos que te obligan a cerrar los ojos y suspirar por que son de querer revivirlos!

Las guarniciones para hacer un plato estrella debe estar muy bien combinado por ello te recomendamos algunas opciones, para resaltar el sabor de tu pavo navide├▒o a la naranja con panela.

  • Los pur├ęs con queso gratinado
  • Pastas como plato fr├şo
  • Ensaladas con aceitunas, frutos secos, manzana y ar├índanos

ACOMPA├ĹANTE ­čŹż

Estamos acostumbrados a no romper reglas y guardan los protocolos de etiqueta por lo que nos guiamos con conceptos de carnes blancas – vinos blancos, sin embargo que rico es innovar y redescubrir otras sensaciones no muy ortodoxas pero deliociosas, por ejemplo un merlot es perfecto si el pavo esta en un punto m├ís agridulce. Tal vez somos un poco m├ís atrevidos y armonizamos el pavo con un vino ros├ę o vino espumoso, c├│mo un Brut que es excelente opci├│n por su bajo nivel de az├║car y por que no hasta una champa├▒a nos vendr├şa muy bien para la celebraci├│n navide├▒a o de a├▒o nuevo.

Ideas para decorar tu pavo Navide├▒o

Idea #1

En una bandeja vas a colocar una cama de hierbabuena ( hojas regadas), luego colocas el pavo, al deredor pones rodajas de naranja,uvas verdes y negras junto con uchuvas.riegas por encima salsa de naranja ex├│tica. La combinaci├│n de colores hace ver toda una fiesta de sabores y deliciosos aromas y a chuparse los dedos en la cena.

Idea #2: Más provocativo

En una refractaria vas a colocar una taza de la salsa de naranja, encima el pavo, a los lados ramas de romero, rodajas de carambolo,(que por su particular forma de estrella es ideal), aceitunas, cascos de mazana. Rociar una nueva capa de salsa y espolvorear or├ęgano y pimienta.

Idea #3

En una bandeja colocas el pavo navide├▒o, a los lados ramitas de perej├şl,ramos peque├▒os de uvas negras o ar├índanos, cerezas y en 2 esquinas rodajas de naranja y por ├║ltimo nuestra infaltable jarabe o salsa ex├│tica de naranja.

┬┐QU├ë TE PARECI├ô ESTA RECETA DE PAVO NAVIDE├ĹO A LA NARANJA CON PANELA?

D├ęjanos saber en los comentarios y comp├írtelo con tus amigos.

Val├│ranos post
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pavo Navide├▒o a la Naranja con Panela
Autor
Publicado en
Tiempo de preparaci├│n
Tiempo de cocci├│n
Tiempo total
Configuraci├│n