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RECETA NAVIDEÑA: NATILLA y BUÑUELOS con PANELA

receta navideña natilla y buñuelos colombianos con panela

Hemos entrado al tiempo de vanidad y familia. y qué mejor que saber cómo hacer una receta navideña de natilla con buñuelos colombianos y panela. Una receta clásica, pero con el toque mágico que le damos en Cidecolombia.

En el mundo cambiante en el que nos encontramos, donde no hay tiempo y estamos siempre de afán es muy confortable saborear y recordar los sabores de nuestra niñez. cuando las abuelas nos consentian con sus sabrosas recetas y magicos sabores. Por ello hoy te traemos a la mesa las mejores y más hogareñas recetas junto con los secretos de la abuela Colombiana.

Somos tradicionales al momento de ofrecer platos exquisitos en las novenas decembrinas, nos gusta tener ese toque hogareño en cada detalle. Buñuelos, tamales, arepas, galletas de figuras, arroz con leche, melaos, natillas, son alimentos que no pueden faltar en las mesas colombianas para las festividades de fin de año.

PROBEMOS LA RECETA DE NATILLA Y BUÑUELOS CON PANELA

Sabroso plato de Natilla y Buñuelos Colombianos con Panela
Sabroso plato de Natilla y Buñuelos con Panela

A continuación acompañanos a preparar de manera sencilla esta deliciosa receta de Natilla y Buñuelos con Panela DECIDE.

INGREDIENTES PARA LA NATILLA

  1. 500 gramos de Fécula de Maíz
  2. 1 litro de leche entera
  3. 900 gramos de Panela Pulverizada DECIDE
  4. Astillas de canela al gusto
  5. 250 gramos de uvas pasas
  6. 300 gramos de mora

¿CÓMO HACER NATILLA?

  • PASO # 1

Colocamos en una olla, 3 tazas de leche fría, ponemos las astillas de canela al gusto, junto con los 200 gramos de uvas pasas, revolvemos con 500 gramos de panela DECIDE hasta obtener una mezcla homogenea a fuego alto.

  • PASO # 2

Vamos a mezclar la fécula de maíz en 1 taza de leche fria.

  • PASO # 3

Ahora, colocamos en fuego alto media taza de agua a la que le añadiremos 200 gramos de mora y 400 gramos de panela DECIDE, con astillas de canela, hasta lograr un almibar espeso o melao de mora.

Retiramos y dejamos enfriar para ensalsar la natilla luego de desmoldarla.

  • PASO # 4

Cuando la leche con la panela suelte el hervor, tendremos que incorporar la fécula de maíz que ya esta disuelta en leche fria, revolvemos constantemente hasta que se pueda ver el fondo del recipiente y en ese momento retiramos del fuego y pasamos a un molde.

Por último a la nevera o dejamos que se enfrie a temperatura ambiente, para que quede consistente la deliciosa natilla.

Imágen de Receta Navideña de Natilla con Buñuelos Colombianos y Panela

Bueno, y tú diras, ok tengo la natilla pero y los buñuelos?

Aún no puedes decir ESTE ES MI BUÑUELO?, vamos a preparar los buñuelos, para acompañar la rica natilla preparada anteriormente.

INGREDIENTES PARA HACER BUÑUELOS

  • Harina de maíz (1 taza)
  • Almidón de yuca (1 cucharada)
  • Bicarbonato (1 pizca)
  • Queso costeño (1 taza)
  • 1 huevo
  • ¼ taza de leche (opcional)
  • Aceite

¿CÓMO HACER BUÑUELOS COLOMBIANOS?

Nosotros no vamos a hacer cualquier buñuelo, vamos a hacer el Sr. Buñuelo.

Ya sabes ¿Cómo hacer buñuelos colombianos? - Prepara buñuelos natilla  con panela | Cidecolombia

  • Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina de maíz con el bicarbonato y el almidón de yuca.

Luego, revolvemos esta mezcla con el queso y el huevo hasta que se compacten todos los ingredientes. Eso sí, si ves que la masa está muy seca, puedes agregarle un poquito de leche para que se suavice. Deja reposar por 15 minutos. 

  • Paso 2

Pasado el tiempo, comenzamos a armar bolitas con las palmas de las manos. Después debemos asegurarnos de que el aceite esté caliente y con la temperatura ideal, para introducir uno a uno los buñuelos con cuidado y que el aceite no chispee. Lo recomendable es que sean pocas unidades para evitar que se peguen y la temperatura disminuya. 

  • Paso 3

Y ya por último. Luego de que comiencen a girar y adquieran un color dorado, debemos retírarlos del fuego con ayuda de un escurridor. No olvides quitarle el exceso de aceite con papel de cocina. 

Ahora ya puedes decir «HICE MI BUÑUELO, EL SR BUÑUELO«.

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Nombre de la receta
Natilla y Buñuelos Colombianos con Panela
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